Esta semana quisiera dedicar un espacio a la “milagrosa” Dieta Dukan. Si , esa que seguro que has oído que hacen tus compañeros de trabajo, del gimnasio, tus vecinos….vamos la nueva dieta de moda que todos dicen que funciona tan bien.
Bueno pues aun sabiendo que es antipopular pronunciarse en contra de la “dieta de moda”, no puedo evitarlo y lo voy a hacer, me declaro: “Enemigo de la Dieta Dukan”
Aquí os expongo las consideraciones y posicionamiento que han tomado la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas acerca del método Dukan, que por supuesto lo desaconsejan, os las voy a resumir porque el comunicado es extenso:
1. Ausencia de fundamento científico: ninguna de las bases expuestas en el método se halla en las bases de datos científicas españolas ni internacionales (Elsevier, Pubmed)
2. Cumple las características de definen a las dietas fraudulentas: Prometen resultados rapidos, mágicos , prohíben consumo de alimentos , contienen una lista de alimentos buenos y malos, exageran la realidad científica de algunos nutrientes, contienen afirmaciones que contradicen a colectivos sanitarios
3. Ilegalidad de sus afirmaciones:
- “Usted lograra adelgazar de forma inmediata
- “mantener su peso estable durante el resto de su vida”
4. Errónea atribución de la capacidad adelgazante a las proteínas dietéticas: no existen pruebas que sustenten que una dieta de alto contenido proteico ayude a la pérdida de peso.
Hay que destacar que dietas de alto contenido proteico a corto y largo plazo no están exentas de riesgos. Dietas con bajo contenido en hidratos de carbono y alto contenido proteico se asocia a un aumento de la mortalidad y a enfermedades crónicas como osteoporosis, cálculos renales, insuficiencia renal, cáncer, enfermedad cardiovascular y obesidad
5. Contraindicaciones con los consensos de expertos en obesidad
Muchas de las frases del libro contradicen a todos los consensos en el tratamiento del sobrepeso o de la obesidad
6. Potenciales daños asociados al seguimiento de su “método”
La Agencia Francesa para la Seguridad Alimentaria, del Medio Ambiente y Ocupacional (ANSES) apunta que la dieta Dukan puede comportar desequilibrios nut5ricionales y puede causar alteraciones psicológicas, hormonales, de crecimiento y rendimiento
La Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas considera que este método no es seguro y que no sirve para adelgazar, por lo que lo desaconseja e insta a las autoridades para proteger a la población
Datos obtenidos de AEDN
A mí por mi parte me gustaría añadir el posterior “efecto rebote” que producen este tipo de dietas con resultados tan rápidos. A la larga después de un montón de intentos cada primavera para conseguir un cuerpo de sirena esto acaba desembocando en una obesidad cuyo tratamiento ya es mucho más complicado y de por vida (ya que es una enfermedad crónica).
Nuestro Consejo: Ponte en manos de un Profesional, toma una dieta equilibrada, haz ejercicio físico y aprende a disfrutar de la comida de una forma saludable
Elisa Escorihuela Navarro
Dpda. Nutrición y Dietética
Lda. En Farmacia
Nutt, tu Centro de Nutrición en Valencia
www.nutt.es
