Aquí os dejo los enlaces de la entrevista del pasado día 2 en RTVV, en el programa En Conexíó, en el que hablamos de Dietas, Mitos de la Nutrición, disintas maneras de hacer ejercicio físico y alimentación saludable.
Espero que os guste
Si os interesa leer un poquito más sobre lo que"se debe"y lo que"no se debe"hacer para perder peso, lee estos enlaces:
Aquí os dejo la ultima colaboración con TVE... espero os sea ilustrativo
Si quieres que te ayudemos a perder esos kilitos que has ganado estas fiestas nosotros te podemos ayudar, llamanos al 96 3201363 o pide tu cita en citaprevia@nutt.es
Congelar marisco antes de la Navidad puede ser una buena opción para poder disfrutar de tan delicioso manjar en las Fiestas sin que nuestro bolsillo se resienta.
Cuando el proceso de congelado y descongelado esta bien realizado los productos no tienen porque sufrir cambios ni deterioros, tanto en sus características de sabor y textura, como en sus propiedades nutricionales.
Como son un producto con un contenido muy elevado en agua la calidad del producto dependerá mucho de la temperatura de congelado y la rapidez. Cuanto menor sea la temperatura y el tiempo se formarán cristales de agua mas pequeños que alteraran menos la estructura interna del alimento manteniendo así todas sus características organolépticas (sabor, textura,...)
El proceso de congelado además resulta positivo puesto que va a inhibir el crecimiento microbiologico, evitando asi posibles infecciones.
Algunos consejos a la hora de congelarlo serían:
- Transportar el producto rápidamente del mercado a casa.
- Limpiar el producto.
- Colocar en bolsas de congelación transparentes, libres de grietas y arañazos. - Escribir de que producto se trata, para que lo vamos a utilizar y la fecha de congelado. De esta manera evitaremos que los productos queden demasiado tiempo en el congelador sin ser utilizados. - resulta muy practico asignar a cada cajón del congelador un grupo de alimentos: Carnes, pescados, masas,...
Especial importancia tiene el proceso de descongelado ya que de el va a depender en gran parte la conservación de las características nutricionales y organolépticas del alimento. Si se fuerza el descongelado puede haber una perdida masiva de agua desde el interior del alimento y con ella arrastraría minerales y vitaminas así como variaciones en su textura.
Para la descongelación se recomienda colocar el marisco en el frigorifico y dejar que descongele durante un día, de esta manera conservaremos todas sus propiedades y sabor característicos.
Me gustaría dar un voto a favor de los mariscos congeladospuesto que cuando son capturados se congelan inmediatamente en unas condiciones que es imposible de reproducir en nuestras casas. Por lo que si no se pierde la cadena de frío conserva muy bien sus cualidades. Procura comprarlos en sitios de confianza, donde sepas que hay rotación del producto.
Os dejo nuestra colaboración en el Programa +Gente de TVE...esperamos que os guste y sea didáctico.
Después del Verano somos muchos los que tras el relax, las comidas, cervecitas, helados y tantos y tantos otros excesos nos hemos vuelto con exceso de equipaje a casa.
Para muchas personas este es un momento estresante puesto que quieren perder este peso rápidamente y para ello se recurre a dietas o métodos que no siempre son la solución mas saludable.
Mi primer y principal consejo.......ten paciencia, evita las dietas milagro y recuerda que produce efecto yo-yo, opta por una alimentación sana y equilibrada, dejando de lado las cervecitas, los helados, patatas fritas, etc...
Empieza el nuevo curso escolar....¿porque no apuntarse a bailar, al gimnasio o a nadar?, te ayudará a recuperar tu peso y además mejoraras la función cardiaca.....por no decir los efectos psicológicos positivos que nos aporta.
Os propongo una serie de consejos que os ayudaran a perder peso con solo apenas cambiar unos hábitos
A partir de ahora hazte fan de la "dieta Mediterranea"
Acostumbrate a tonar una sopa o crema de verduras ligerita, te aportan muchísimas vitaminas y pocas calorias
Toma alimentos integrales, que aumentan el vaciado intestinal y mejoran los niveles de colesterol
Duerme mas. Las personas que duermen entre 7 y 8 horas estan mas delgadas.
Evita la grasa, elige los alimentos menos grasos y elimina la grasa visible
Da volumen y color a tus platos co las verduras, te saciaran por su alto contenido en fibra y ademas le darán sabor.
Evita el alcohol de alta graduación....una copita de vino al día si no hay contraindicaciones médicas es muy saludable
Utilizar platos pequeños te puede ahorras entre 100 y 200 Kcal diarias lo que traduciríamos en 5 a 10 Kg menos en un año, ¿qué me dices?
Quedate con un poquito de hambre, es preferible hacer varias comidas al día.
En un restaurante pide lo mas saludable. Comparte la ensalada, pide la carne o pescado a la plancha y acompañado de verduras y si no puedes evitar pedir un postre, compartelo.
Toma legumbres, son saciantes. Por lo menos tomalas dos veces por semana.
Disfruta de tu casa, las personas que comen en casa pesan aproximadamente unos 5 kilos menos.
Si no puedes evitar tomar refresco pasate a los "sin azúcar"
Si haces un aperitivoen lugar de unas patatas fritas pide unas verduritas encurtidas, unos berberechos, mejillones, pulpo, mucho mas ligero y saludable.
Es muy importante mantener una actitud positiva y confiar en que puedeshacerlo
Es hora del empezar el curso con buena salud
Elisa Escorihula Navarro
Nutricionista - Dietista
Lda. En Farmacia Nutt, tu Centro de Nutrición en Valencia www.nutt.es
A estas alturas del año todo el mundo quiere perder rápidamente esos kilitos que le sobran con la inminente llegada del verano.
Hoy me gustaría proponeos una serie de cambios en vuestra rutina que os ayudaran a la larga a perder peso, eso si, sin prisas pero sin pausas, de manera que no sufrirás ya mas con estrictas dietas de las que con el tiempo o bien no aguantamos o nos aburrimos por la monotonía.
Bienvenido a la NO-DIETA
A Partir de ahora olvidate del Fast Food y apuntate al Slow Food o lo que vendría a ser en nuestra tierra a la "Dieta Mediterranea", tomate tu tiempo, disfruta de la comida con amigos y charlando, de esta manera comerás mas pausadamente.
Acostumbrate a tomar una sopa o crema de verduras, puesto que te aporta un montón de vitaminas y minerales y es un primer plato bajo en calorías. Eso si, no es aconsejable el consumo de cremas con nata o quesitos puesto que son muy calóricos.
Acostumbrate a tomar alimentos integrales, te van a ayudar a aumentar la velocidad de vaciamiento intestinal y mejora los niveles de colesterol
Tomate la vida mas pausadamente, duerme mas para pesar menos. Está comprobado que las personas que duermen entre 7 y 8 horas son mas delgadas que las que duermen menos.
Evita la grasa, desde ahora acostumbrate a eliminar la grasa visible de la carne y elegir los alimentos menos grasos
Elige bien los ingredientes, no es lo mismo tomar unos Spaguetti Carborana que tomar unos Spaguetti con verduras
Aprende a dar volumen y color a tu plato, ¿cómo?, las verduras son tu aliado, acostumbrate a que acompañen todos tus platos, los harán menos monótonos ademas de producirte saciedad por su alto contenido en fibra.
Cuando salgas, alterna el agua con el alcohol, puesto que te ayudará a consumir menos calorías. Recuerda, el alcohol tiene 7 Kcal por cada gramo.
A la hora de escoger los platos, te recomiendo que utilices los pequeños, este simple gesto te puede ahorrar entre 100 y 200 Kcal diarias, lo que traduciríamos en 5 a 10 Kg menos en un año, ¿qué me dices?
Aprende a quedarte con un poquito de hambre, es preferible hacer varias comidas al día.
Cuando estés en un restaurante, aprende a pedir lo mas saludable. Comparte la ensalada, pide la carne o pescado a la plancha y acompañado de verduras y si no puedes evitar pedir un postre, compartelo.
Echale un poquito de picante a la vida, las especias picantes contienen fitoquímicos protectores y estimulantes del metabolismo.
Enganchate a las legumbres, son saciantes. Por lo menos tomalas dos veces por semana.
Disfruta de tu casa, las personas que comen en casa pesan aproximadamente unos 5 kilos menos.
Utilizar vasos altos y delgados te ayuda a consumir menos zumos y refrescos.
Si no puedes evitar tomar refrescos pasate a los "sin azúcar". Otra opción es aromatizarse las aguas minerales con frutas, pruebalo.
Algunas infusiones como el té verde son capaces de estimular tu metabolismo.
Gasta lo que comes, date un paseo rapidito, pedalea, baila, corre, no cojas el ascensor,...
Cuando salgas a hacer un aperitivo en lugar de unas patatas fritas pide unas verduritas encurtidas, unos berberechos, mejillones, pulpo, mucho mas ligero y saludable.
Y el más importante, ten una actitud positiva y confía en que puedes, seguro que has hecho cosas mas difíciles en esta vida.
Espero que estos consejos os sean útiles.
Para mas información os podéis poner en contacto con nosotros a través de nutricion@nutt.es
Elisa Escorihuela Navarro
Nutricionista - Dietista
Lda. En Farmacia Nutt, tu Centro de Nutrición en Valencia www.nutt.es
Con el ritmo que llevamos nos resulta muy aburrido y complicado preparar la cena. La cosa se complica un poco más cuando hay niños en casa puesto que además queremos que coman sano y equilibrado.
Para ello os ofrezco unos consejos que creo que pueden ser de mucha utilidad tanto para familias con niños como para aquellos que deseen ordenar un poco su alimentación o perder unos kilitos.
Elaborar un menú semanal
En el caso de que los niños coman en el cole, necesitarás tener su menú de comidas para complementar las cenas de acuerdo con ellas. Ejemplo: si en la comida tenia Crema de verduras y pollo al horno con patatas asadas, una posible cena podría ser una ensalada de pasta y merluza con verduras a la parrilla
Como postres yo siempre recomiendo una pieza de fruta para tener aseguradas así nuestras necesidades de vitaminas y minerales, luego si el niño lo quiere y la cantidad de cena lo permite se puede ofrecer un producto lácteo
Realizar la lista de la compra para así no salirnos de nuestro “plan” te permite no solo tener controlado lo que comes sino también lo que gastas.
Al mercado: no ir nunca con hambre y llenar la cesta de la compra principalmente de verduras, pescado y carnes por este orden.
Algunos platos los puedes preparar el fin semana de esta manera ahorrarás tiempo.
Si los niños colaboran en la preparación de los platos se sienten orgullosos y se atreven a probar más cosas
La cena, como muchas otras rutinas diarias se debe realizar siempre en el mismo horario.
Además cenar en familia desarrolla el vinculo y el dialogo entre padres e hijos
El acto de ir a hacer la compra es un punto clave en lo que se refiere a nuestra alimentación tanto como si estamos en un proceso de perdida de peso o bien deseamos llevar una vida saludable debemos tenerla en cuenta y no ir sin más al supermercado y comprar lo primero que veamos, ya que seguramente esto no será lo más saludable para nosotros ni para nuestro bolsillo y con los tiempos que corren mas vale cuidarlo...
Lo primero de todo tendremos que desarrollar una lista con las cosas que necesitemos para la semana, teniendo en cuenta que la mayoría de la cesta de la compra debe de estar llena de productos frescos (frutas y verduras), pastas (preferiblemente integrales), legumbres, pescados y carnes.
Es aconsejable comprar los mínimos productos precocinados ya que estos contienen gran cantidad de sal y grasas trans que son muy perjudiciales para la salud.
Ir a comprar con el estomago vacío es un error ya que acabamos comprando productos que realmente no necesitamos y que además son los mas calóricos como aperitivos, dulces, etc...
Realizar la lista de la compra te ayudará a perder unos kilitos, ganar salud y ahorrar.
Como se acerca San Valentín desde el programa Gente de TVE os propongo un Menú Saludable, Ligero y Económico para una noche tan especial.
Ademas os animo a que decoréis los platos y la mesa ya que también es muy importante la presentación (el primer sentido que utilizamos para comer es la vista).
Después de un amplio estudio realizado por la Universidad de Navarra y de Las Palmas de Gran Canarias han llegado a la conclusión de que un 30 % de las depresiones podrían ser atribuibles a un elevado consumo de grasas “trans”
En la actualidad 150 millones de personas sufren depresión en el mundo por lo que las actuaciones preventivas son fundamentales y la educación nutricional seria el objetivo primordial a abordar en este problema de salud pública.
El ritmo de vida que llevamos en la actualidad nos hace sustituir alimentos habituales en nuestra dieta (legumbres, frutas, verduras,…) por otros productos preparados que contienen elevadas cantidades de grasas trans.
La Dieta Mediterránea reduce las posibilidades de padecer depresión. Aumentar el consumo de frutas, verduras, pescados azules y en especial el aceite de oliva nos ayuda a sentirnos mejor además de protegernos contra enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión y obesidad.
¿Dónde se encuentran las grasas trans?
De manera natural las podemos encontrar en carne y leche (lácteos) de rumiantes.
Y de manera artificial las podemos encontrar en productos industriales como la bollería, alimentos precocinados, salsas, margarinas…
Además debemos tener cuidado ya que los aceites de freír, bien por un uso excesivo o bien por que se quemen pueden hidrogenarse (pasar a trans).
