Evitar gases

Es frecuente que en la consulta me pregunten muchas personas qué les puedo recomendar porque sufren molestias por culpa de los gases.

Bien, en muchas ocasiones esto sucede debido a la introducción a la dieta de alimentos ricos en fibra puesto que la flora intestinal no esta acostumbrada a tomar una cantidad tan alta. En principio la incorporación de estos alimentos debe ser gradual con la idea de que no se produzca este efecto.

Pero si a pesar de esto sufres hinchazón abdominal o tienes muchos gases puedes seguir estos consejos:

- No te saltes ninguna comida, haz de 5-6 al día. Es mejor que la fibra llegue poco a poco al intestino y no solo en 3 ocasiones.

- Bebe agua, ya que la fibra absorbe mucha y la necesitara para el proceso digestivo

- Mastica bien los alimentos y come despacio. Comiendo deprisa tragamos mucho aire.

- Por supuesto evita las bebidas con gas

- Deja de fumar

- Con respecto a las legumbres, si las cocinas bien no producirán tanto gas en el intestino. Cocer bien y dejar reposar en el agua de cocción durante una hora en el agua de cocción.

- Evita los excesos, sobretodo alimentos ricos en grasas.

- Masticar chicle nos induce a tragar aire.

- Existen algunas verduras que pueden producir gases como son la familia de las coles, cebolla o verduras de hoja verde crudas. Esto no significa que tengamos que dejar de tomarlas, yo recomiendo disminuir su consumo temporalmente pero nunca eliminarlo del todo.

Elisa Escorihuela Navarro

Dpda. Nutrición y Dietética

Lda. En Farmacia
Nutt, tu Centro de Nutrición Deportiva en Valencia
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Sandía para hidratarte

Ahora que aprieta el calor y necesitamos hidratarnos más, os propongo empezar las comidas con una sopa fría que además de hidratarnos nos aportará gran cantidad de fibra,vitaminas y minerales, y como los alimentos no han sido sometidos a calor no sufrirá ninguna pérdida de sus propiedades nutricionales.

Cuando hablamos de sopa fría nos es inevitable pensar en el gazpacho, pero hoy os propongo una versión diferente creada por el Chef Jose Manuel Miguel en la que el ingrediente principal será la sandía que es una fruta con un alto contenido en agua que nos ayudará a prevenir la retención de líquidos y a mejorar el estado de hidratación de la piel dandole más luminosidad.

Pincha aquí para ver la receta

Su color rojo intenso se debe a un elevado contenido en betacarotenos y licopeno que son potentes antioxidantes que ademas tienen a capacidad de serprotectores frente a los rayos ultravioletas. 

Ademas posee arginina y vitamina C.

Espero que os guste

Elisa Escorihuela Navarro

Dpda. Nutrición y Dietética

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Operación Biquini: Aparición en el Diario Las Provincias

Con la llegada del buen tiempo, todos queremos lucir “tipazo” este verano y para ello muchas veces nos sometemos a dietas que no son saludables y que prometen perdidas de peso exageradas en poco tiempo. 

Las claves para conseguir una perfecta Operación Bikini son:

• Poner un objetivo realmente alcanzable, 3 – 4 kg como mucho
• Dieta equilibrada y saludable. No debe faltar ningún grupo de alimentosEjercicio físico: es hora de calzarte tus zapatillas y empezar a caminar, bailar, correr, nadar……….hay tantas cosas que se pueden hacer
• Mentalizarse y adoptar una conducta positiva que seguro te llevara a tu objetivo
• Responsabilizate, que consigas tu objetivo es solo tarea tuya 
• Recurre a un profesional, que te guiara y acompañara en este proceso y te asesora en lo que te conviene a ti y a tu salud
• No existe ninguna dieta ni producto milagroso, ten cuidado que no te engañen

La verdadera clave de la Operación Bikini es ser constante y mantener una dieta equilibrada durante todo el año

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Elisa Escorihuela Navarro

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Nutrigenómica

Seguro que no es la primera vez que oyes esta palabra y te aseguro que no va a ser la ultima, ya que la Nutrigenómica es el futuro para la prevención de muchas enfermedades y todo ello a través de una alimentación personalizada.

La Nutrigenómica es una ciencia que estudia la expresión de los genes en relación con la nutrición y el desarrollo de enfermedades asociadas con dicha expresión.

Por lo que ahora más que nunca podemos decir..."somos lo que comemos", o mejor aún ..."expresamos (genéticamente) lo que comemos".

Mediante esta técnica podemos conocer la interacción existente entre nutrientes y genes, de manera que a través de la alimentación podemos mejorar e incluso reducir la incidencia de enfermedades que están "escritas" en nuestro código genético. 

Sin duda la Nutrigenómica va a ser la base de la Nutrición Moderna que nos permitirá conocer la predisposición genética de un paciente a sufrir distintas enfermedades y de manera personalizada corregir su alimentación y disminuir la incidencia de estas enfermedades.

Recuerda, la Genética No Impone.....Predispone, por lo que corregir hábitos alimenticios y de estilo de vida te puede llevar a reducir la incidencia de enfermedades marcadas en nuestro código.


Si deseas mas información, puedes escribirme a nutricion@nutt.es


Elisa Escorihuela Navarro

Nutricionista -  Dietista

Lda. En Farmacia
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