Evitar gases

Es frecuente que en la consulta me pregunten muchas personas qué les puedo recomendar porque sufren molestias por culpa de los gases.

Bien, en muchas ocasiones esto sucede debido a la introducción a la dieta de alimentos ricos en fibra puesto que la flora intestinal no esta acostumbrada a tomar una cantidad tan alta. En principio la incorporación de estos alimentos debe ser gradual con la idea de que no se produzca este efecto.

Pero si a pesar de esto sufres hinchazón abdominal o tienes muchos gases puedes seguir estos consejos:

- No te saltes ninguna comida, haz de 5-6 al día. Es mejor que la fibra llegue poco a poco al intestino y no solo en 3 ocasiones.

- Bebe agua, ya que la fibra absorbe mucha y la necesitara para el proceso digestivo

- Mastica bien los alimentos y come despacio. Comiendo deprisa tragamos mucho aire.

- Por supuesto evita las bebidas con gas

- Deja de fumar

- Con respecto a las legumbres, si las cocinas bien no producirán tanto gas en el intestino. Cocer bien y dejar reposar en el agua de cocción durante una hora en el agua de cocción.

- Evita los excesos, sobretodo alimentos ricos en grasas.

- Masticar chicle nos induce a tragar aire.

- Existen algunas verduras que pueden producir gases como son la familia de las coles, cebolla o verduras de hoja verde crudas. Esto no significa que tengamos que dejar de tomarlas, yo recomiendo disminuir su consumo temporalmente pero nunca eliminarlo del todo.

Elisa Escorihuela Navarro

Dpda. Nutrición y Dietética

Lda. En Farmacia
Nutt, tu Centro de Nutrición Deportiva en Valencia
www.nutt.es

La Importancia de la Alimentación en el Embarazo

Un Estudio de la Universidad de Granada coordinado por la profesora Cristina Campoy pone de manifiesto la importancia de  la alimentación de la mujer durante el embarazo puesto que esta va a influir en el futuro rendimiento mental del niño.

El estudio pone de manifiesto que niveles adecuados de ácido fólico durante el embarazo ayudan al fortalecimiento de la estructura cerebral de los niños de manera que son más inteligentes.

Este estudio tambien nos revela que hay que prestar especial atención a aquellas madres que padezcan obesidad o diabetes gestacional ya que llegan al final del embarazo con niveles muy bajos de ácido fólico por lo que puede afectar a sus hijos.

Si estas pensado en tener un bebé pregunta a tu ginecólogo  y nutricionista puesto que tan importante es mantener estables los niveles de ácido fólico durante el embarazo como antes ya que niveles normales del mismo estan relacionados con un buen desarrollo del tubo neuronal (menor incidencia de espina bífida).

Una buena alimentación repercutirá positivamente en la salud de tu bebé y de la madre para enfrentarse a una etapa tan maravillosa de la vida. 

Elisa Escorihuela Navarro

Dietista - Nutricionista
Lda. en Farmacia

En defensa del Huevo

Hoy es el Día de Huevo y quería rendirles mi particular homenaje, ya que lo mio son sin duda las causas perdidas.

Pobre Huevo... con tan mala fama que ha tenido en los últimos tiempos ya casi nadie le quiere. De hecho en los pasados años los españoles hemos reducido considerablemente su consumo considerandolo pues el peor enemigo que tenemos para nuestra arterias....Por ello nos hemos estado privando todo este tiempo de ellos.

En fin que hoy en "su día" decido salir en defensa de tan redondo manjar, además, a las pruebas me remito, no es un capricho mio, sino que estudios recientes han demostrado que no es el huevo el que aumenta los niveles plasmáticos de colesterol, sino que los culpables son las grasas saturadas, las grasas trans y tantos hidratos de carbono refinados.

Para empezar he de decir que el huevo representa a la proteína por excelencia, de hecho se utiliza como patrón para determinar la calidad del resto de proteínas.
Otro estudio (Universidad de Alberta) nos demuestra que los huevos tienen propiedades antioxidantes importantes (capaces de prevenir enfermedades neurodegenerativas, cardiovasculares y cancer).
Además es una fuente de: Cinc, hierro, vitamina A, vitaminas del grupo B. Luteina, zeaxantina, colina...

Sin duda un alimento redondo

Elisa Escorihuela Navarro

Nutricionista -  Dietista

Lda. En Farmacia
Nutt, tu Centro de Nutrición en Valencia
www.nutt.es