Desayunos para niños y adolescentes

El Desayuno es la comida más importante del día ya que durante la noche nuestro cerebro sigue activo por lo que continua consumiendo glucosa, nuestra “gasolina” y que al despertar prácticamente hemos gastado. Por eso, nada mas despertarte tienes que “repostar” y cargar tus reservas de combustible para que tu cerebro y tu cuerpo desarrollen sus funciones adecuadamente.

Además desayunar poco o mal engorda. Para perder peso no hay nada como empezar el día con un buen desayuno y cortar el circulo vicioso que nos lleva a comer más por las noches.

Desayuno Ideal

• Lácteo: leche, yogur o algún queso
• Ración de cereales: pan, cereales, galletas, magdalenas, bizcocho….
• Una pieza de fruta o un zumo
• Algo de mermelada o miel
• Una ración de grasa (1 cucharada): mantequilla, margarina, aceite de oliva (preferiblemente) o bien un par de nueces
• Ocasionalmente: jamón serrano, fiambres…

Consejos en el desayuno

• Un desayuno monótono es nuestro enemigo
• Los lácteos semidesnatados conservan los nutrientes pero con menos grasa saturada
• Los cereales integrales serian la mejor opción puesto que nos ayudan a disminuir colesterol y estreñimiento y nos mantienen los niveles de insulina estables
• Podríamos hacer batidos de leche (o yogur) y fruta: que son naturales y sin azúcar añadido
• Hay que tener precaución con la bollería industrial ya que contiene muchas grasas trans, te animo a que la hagas en casa

Expres

• 200ml leche
• 4 Galletas María
• Zumo de fruta

Desayuno para Adolescentes

• Vaso de leche con azúcar o cacao
• Zumo natura
• Una tostada de pan integral con tomate y aceite de oliva

Opción contra los Kilos

• Vaso de leche semidesnatada
• 30 g de cereales integrales
• Una pieza de fruta (ej: Kiwi)

Ya sabes, cuidate y cuida a los tuyos. Desayuna y verás como tu rendimiento a lo largo del día es mayor y si cuidas un poco tu alimentación, desayunar bien te ayudará a bajar de peso.

Elisa Escorihuela Navarro

Dietista - Nutricionista en Valencia

Dra. Nutt - Consejo Nutricional, tu Centro de Nutrición en Valencia

Seguímos Cocinando Ideas

Como cada año, en Nutt nos reunímos para hacer balance de todo lo acontencido durante el año y valorar/preparar nuevas ideas y proyectos con el fin de seguir ofreciendo el mejor de los servicios.

Como buen centro de Hábitos Saludables que somos celebramos tal acontecimiento cocinando juntos y disfrutando de una cena en la que hablamos de Salud, Nutrición, Ejercicio Físico, Cosmética,  Ciencia y Gastronomía.

De nuevo daos las gracias a todos nuestros pacientes, seguidores y lectores por estar ahí ya que sin vosotros este proyecto no tendría sentido.

¡Os deseamos mucha Salud y Un Feliz Verano

Aquí os dejo una muestra maravillosa de lo que para nosotros fue una noche especial, con imagenes y montaje de Carlos García de las Heras.

A todos los asistentes, Toni, Quique, Glo, Mónica, Vicente, José Manuel, Juan y Carlos daos de nuevo las gracias por todo el apoyo que me prestaís durante todo el año.

Elisa Escorihuela Navarro

Dpda. Nutrición y Dietética

Lda. En Farmacia
Nutt, tu Centro de Nutrición Deportiva en Valencia
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Sandía para hidratarte

Ahora que aprieta el calor y necesitamos hidratarnos más, os propongo empezar las comidas con una sopa fría que además de hidratarnos nos aportará gran cantidad de fibra,vitaminas y minerales, y como los alimentos no han sido sometidos a calor no sufrirá ninguna pérdida de sus propiedades nutricionales.

Cuando hablamos de sopa fría nos es inevitable pensar en el gazpacho, pero hoy os propongo una versión diferente creada por el Chef Jose Manuel Miguel en la que el ingrediente principal será la sandía que es una fruta con un alto contenido en agua que nos ayudará a prevenir la retención de líquidos y a mejorar el estado de hidratación de la piel dandole más luminosidad.

Pincha aquí para ver la receta

Su color rojo intenso se debe a un elevado contenido en betacarotenos y licopeno que son potentes antioxidantes que ademas tienen a capacidad de serprotectores frente a los rayos ultravioletas. 

Ademas posee arginina y vitamina C.

Espero que os guste

Elisa Escorihuela Navarro

Dpda. Nutrición y Dietética

Lda. En Farmacia
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Día Nacional de la Nutrición 2012

Ayer se celebró la XI Edición del Día Nacional de la Nutrición, iniciativa de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) en colaboración con otras instituciones, y con el apoyo de la industria farmacéutica y alimentaria.

Este año es ha hecho especial hincapié al papel de los Abuelos en la educación de los niños.

El rol de los abuelos en la educación de los niños

Tradicionalmente el papel de los abuelos siempre ha sido el de dar amor, ejemplo, protección y experiencia en las diversas facetas de la vida del niño.

• La abuela:es un puente entre padres e hijos.
• El abuelo:es un modelo de madurez y sabiduría.

¿Por qué son tan importantes?

• Tienen con los nietos una relación menos rígida.
• Pueden colaborar de forma muy eficaz porque suman un valor: la complicidad.
• Son una valiosa correa de transmisión, tan solo hay que coordinarse con ellos.
• Las muestras de afecto, la compañía juguetona y las formas de autoridad son gestos que refuerzan el desarrollo psíquico de los nietos.

Reglas del juego en esta relación

• Abuelos y abuelas: comentar con los padres las normas y rutinas familiares. Respetar la forma en la que los hijos educan a los nietos, sin críticas negativas ni excesivos consejos.
• Padres y madres: no sobrecargar a los abuelos y respetar su tiempo de ocio. Confiar en ellos y tener muy claro el rol que desempeña cada uno: los padres y madres educan y los abuelos apoyan.

Es fundamental transmitir hábitos alimentarios 

saludables

• Las personas de mayor edad mantienen hábitos de estilo de vida más saludables que las de menor edad.

• La ingesta diaria de calorías en España creció un 27% entre 1961 y 2011 y también las cifras de obesidad.

• La dieta basada en frutas y hortalizas frescas ha sido sustituida por alimentos “demasiado grasos”

Enseñar a comer es enseñar a crecer

Hay muchos aspectos de la alimentación que nos sirven para enseñarles a crecer:

1.- Implicándoles en el diseño de los menús de la casa.

2.- Dejándoles participar en la compra y explicándoles por qué elegimos toda la variedad de alimentos.

3.- Metiéndolos en la cocina, así valoraran más lo que comen.

4.- Enseñándoles a poner la mesa, esto les ayuda a entender que ello dignifica la alimentación.

5.- Recuperando la comida en familia y dedicando ese tiempo a preguntarles y escucharles.

6.- Hablándoles de la cultura gastronómica propia.

7.- Convirtiendo los momentos de las comidas en espacios de pausa.

8.- Dando ejemplo. Eres el espejo en el que se miran, la forma más sencilla de aprender.

9.- Procurando que el momento de la comida sea un momento de paz y no de riña. Les ayuda a acudir a la mesa con mayor ilusión.

10.- Hacerles descubrir nuevos sabores y texturas, lo cual mejora su empatía 

con los alimentos.

Pequeños trucos para cada día

• No dejar que ‘piquen’ nada antes de comer.
• Guardar los dulces y los chocolates en un lugar seguro e invitar a los niños solo de vez en cuando.
• Enséñarles a comer con agua. Los zumos, los refrescos y los productos lácteos azucarados en las comidas, son para ocasiones especiales.
• Que el salero no esté a su alcance y que disfruten de los sabores auténticos.
• • Intentar que cada día prueben un alimento nuevo.

Aprovecho para recomendar este documento a todos los abuelos y cuidadores que se hacen cargo de la alimentación de los más pequeños con el fin de transmitirles unos hábitos saludables: PINCHA AQUÍ 

Os dejo también un video en colaboración TVE de como preparar cenas saludables y divertidas a los más pequeños

Fuente e imagen del FESNAD y AESAN

Elisa Escorihuela Navarro

Dpda. Nutrición y Dietética

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Alimentación Infantil - Próximas Charlas

Una alimentación saludable es vital para que nuestros niños crezcan sanos y fuertes. Junto a ella es fundamental destacar la importancia de la actividad física practicada regularmente.

Por ello es necesario volcar todos nuestros esfuerzos en inculcar y transmitir a los más pequeños unos hábitos más saludables con el fin de que crezcan y disfruten de una vida repleta de salud.

Hoy en día el sobrepeso y la obesidad infantil es un grave problema para nuestra sociedad, de hecho en España ya superamos a los E.E.U.U, el cual considerábamos como claro ejemplo de lo que no se debería hacer.

El sobrepeso tiene un impacto negativo sobre la salud y por ello debemos actuar cuanto antes para paliar la incidencia de enfermedades que arrastra consigo.

Todo esto me hace reflexionar y sin querer criticar a nuestro sistema educativo y sanitario, me da la impresión que tenemos un montón de herramientas que no utilizamos.

Si sabemos cual es el impacto de una mala alimentación sobre la salud y el coste sanitario que este implica, ¿qué cabría hacer en este caso para mejorar esta situación? 


Para mí la respuesta es muy sencilla.... Educación Nutricional, si, tan importante es aprender matemáticas como saber valorar y equilibrar lo que comemos. Es mucho mas interesante crear generaciones responsables, que conozcan y sepan lo que comen y como les beneficia y perjudica en su salud, que estar corrigiendo y poniendo parches a unos hábitos que si se hubieran educado desde los primeros años de nuestra vida hubieran quedado "tatuados" en nuestro intelecto.


En nuestras manos, las de padres, educadores, sanitarios, instituciones...está el poder cambiar esta situación... todos somos responsables.


En Nutt por nuestra parte nos sentimos muy involucrados con la Educación Nutricional y vamos a programar  unas charlas de Nutrición Infantil durante estos tres próximos meses con el fin de poder ayudar en la medida que nos sea posible a esos padres que están implicados y preocupados por la alimentación de sus hijos. 


La programación de las charlas se expondrá en nuestra página de Facebook y  también en el Blog, serán gratuitas y se impartirán en las instalaciones de Nutt.

Si estás interesado en venir llama al 96 3201363 o escribe a nutricion@nutt.es

Elisa Escorihuela Navarro

Taller de Cocina Saludable Padres e Hijos - 11 de Febrero

En las ultimas décadas el incremento de la obesidad ha aumentado alarmentemente. Las cifras son preocupantes puesto que la salud de las personas que la padecen puede verse seriamente afectada por enfermedades asociadas a la misma, como puede ser la diabetes, hipertensión y otras enfermedades cardiovasculares.

Este problema desvela los malos habitos alimentarios que hemos ido adaptando y es en la infancia el momento ideal para cultivar y desarrollar unos buenos habitos así como una educación nutricional y gastronómica.

En la actualidad muchos padres están tomando conciencia de la gravedad de este problema y se interesan en por la educación nutricional de sus niños y una buena táctica para que aprendan y a la vez se diviertan es involucrandolos en la cocina.

Participar en la elaboración de los platos:

• Fomenta el probar alimentos que muchas veces rechazan.
• Descubren las propiedades de los mismos.
• Ayuda a desarrollar destreza a la hora de medir, pesar, contar y leer.
• Desarrolan la creatividad.
• Refuerzan el trabajo en equipo y el vínculo materno o paternofilial.

                 

En nuestro Taller de Cocina Saludable aprenderemos a realizar distintos platos, hablaremos de Nutrición Infantil y almorzaremos juntos...eso sí lo que cocinen vuestros hijos, en definitiva que lo pasaremos en grande a la vez que fomentamos a nuestros hijos la Educación Nutricional, el trabajo en equipo y la Cultura... ya que la Gastronomía es cultura.

Precio: 35 Euros (Un niño y un adulto) o 45 Euros (Dos niños y un adulto)

Incluye: Dosier con Recetas e Información Nutricional.

Cada niño podrá llevarse a casa aquellas recetas que ha realizado.

¡¡Plazas Limitadas!!

Reserva la tuya llamando al 96 3201363

Si soís un grupo y quereís un taller privado no dudeis en pedirnoslo, crearemos un taller a vuestra medida.

Elisa Escorihuela Navarro

Dpda. Nutrición y Dietética

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Taller de Galletas en Familia - 3 de Diciembre

Desde Nutt os queremos proponer un taller Creativo para poder compartir con vuestros hijos: Casita de Galletas en Familia.

Ideales para estimular la creatividad de los niños, transmitirles el amor a la gastronomía  y fortalecer los vínculos familiares. 

En el taller te enseñaremos:

- Preparación de la masa y horneado
- Elaboración del glaseado, coloración y su aplicación
- Montaje de la casita 

- Técnicas de decoración

Cada adulto podra venir con un máximo de 2 niños (mínimo de 5 años) con los que realizará una Casita de Galletas que por supuesto se llevarán a su casa. 


Solo necesitas traer una bandeja para llevarte tu Casita Navideña, el resto del material así como los ingredientes para hacer tu casa te los proporcionaremos aquí.

El taller constará de tres partes: 

- Contenido teórico: técnicas y explicaciones
- Coffe break
- Contenido práctico: nos pondremos manos a la obra 

Precio del taller: 60 Euros Familia

Será el 3 de Diciembre a las 10:00 - 14:00

Reserva tu plaza llamando al 963201363

Elisa Escorihuela Navarro

Nutricionista -  Dietista

Lda. En Farmacia
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Taller de Nutrición Infantil

Este sábado nos hemos divertido muchísimo en Nutt .

Con motivo del cumpleaños de Carla, su mamá decidió que una manera didáctica y divertida de celebrarlo sería disfrutando de una mañana con sus amigas haciendo galletas.......y como no, así fue, lo pasamos en grande.

Por ello quisiera dejar una huella de un día tan divertido

Si quieres que realicemos una charla en tu colegio, club deportivo o asociación ponte en contacto con nosotros a traves de nutricion@nutt.es o llamando al 963201363

Elisa Escorihuela Navarro

Nutricionista -  Dietista

Lda. En Farmacia
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