Las más significativas son:
- Produce saciedad por lo que es un aliado en las dietas de control de peso.
- Previne el estreñimiento y ayuda a eliminarlo ya que aumenta la motilidad intestinal.
- Disminuye los niveles de colesterol sanguíneo.
- Previene el desarrollo de diabetes.
- Previene la aparición de cáncer de colon puesto que impide que sustancias cancerígenas estén en contacto con las paredes del colon.
Podemos distinguir entre dos tipos de fibra:
- Fibra soluble
Es un tipo de fibra formada por
componentes como pectinas, inulina,
agar agar, etc. Este tipo de fibra es fermentable y favorece la
formación de la flora intestinal. Su característica principal es la de absorber
agua, formando un compuesto gelatinoso, capaz de captar, envolver sustancias
grasas y azúcares y eliminarlas del cuerpo. De esta forma logra regular los
niveles de colesterol, triglicéridos y
glucemia en sangre. Este tipo de fibra
también actúa estimulando el tránsito
intestinal, gracias al aumento de volumen de las heces. Se la puede
encontrar en frutas, cereales y vegetales.
La fibra soluble, retrasa el
vaciamiento gástrico y reduce el tiempo de elevación de glucemia tras
las comidas.
- Fibra insoluble
Es
un tipo de fibra que se encuentra
en los alimentos de origen vegetal, se caracteriza por ser indigerible por las
secreciones digestivas. Sus componentes: celulosa, hemicelulosa, lignina, almidón son poco fermentables y
no pueden absorber agua. Esta fibra actúa estimulando las contracciones
desde el estómago pasando por el intestino delgado hasta llegar al colon, como
consecuencia de esta situación aumenta el peristaltismo y el tránsito
intestinal, ayudando a eliminar residuos orgánicos. Se la puede encontrar en granos enteros, salvado de trigo, en las
pencas de la acelga, espinacas, verduras frescas en general y cáscaras de frutas.
La fibra insoluble es la que más efecto tiene contra el estreñimiento.
Es posible que si empiezas una dieta muy rica en fibra y no estas acostumbrado a ello puedes sufrir distensión abdominal y gases, por lo que es aconsejable introducir su consumo poco a poco para que la flora bacteriana del intestino se acostumbre.
Cantidad Diaria Recomendada de 25 gramos/día.
Elisa Escorihuela Navarro
Lda. en Farmacia y Dpda. en Nutrición
Directora de Nutt tu Centro de Nutrición en Valencia
www.nutt.es
Es posible que si empiezas una dieta muy rica en fibra y no estas acostumbrado a ello puedes sufrir distensión abdominal y gases, por lo que es aconsejable introducir su consumo poco a poco para que la flora bacteriana del intestino se acostumbre.
Cantidad Diaria Recomendada de 25 gramos/día.
Elisa Escorihuela Navarro
Lda. en Farmacia y Dpda. en Nutrición
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