Los Hidratos de Carbono en el Deporte - Necesidades diarias

El glucógeno constituye la forma primaria de  almacenaje de los hidratos de carbono, en nuestro organismo y se almacena:

• En el hígado: cuya función principal es la de mantener la glucemia estable.
• En el músculo esquelético: cuya función es la de aportar energía para el músculo en ejercicio

La tasa de utilización de glucógeno dependera de la intensidad del ejercicio, así cuando la actividad que se lleva a cabo es de baja intensidad la fuente principal de energía serán los ácidos grasos libres, mientras que a intensidades  elevadas de ejercicio el glucógeno muscular constituye la principal fuente de energía.

La importancia nutricional de los hidratos de carbono en el rendimiento deportivo reside en que:

• Optimiza la concentración muscular de glucógeno antes del ejercicio
• Mantiene la glucemia durante el ejercicio
• Resintetiza el glucógeno muscular rapidamente después del ejercicio para acelerar la recuperación

Las ingestas recomendadas diarias de hidratos de carbono para cubrir los objetivos expuestos anteriormente son:

• Recuperación diaria (entrenamiento moderado): (5 - 7 g/Kg Peso Corporal/día)
• Recuperación diaria (entrenamiento moderado: (7 - 12 g/Kg Peso Corporal/día)
• Recuperación diaria (entrenamiento moderado): (>12 g/Kg Peso Corporal/día)

En próximos artículos sobre Nutrición Deportiva hablaremos de las ingestas de hidratos de carbono antes, durante y después del ejercicio


Elisa Escorihuela Navarro